新入户业主希望装修高效、安全的餐厅厨房，装修中会遇到一些意想不到的问题。若处理不当，将影响商店经营。今日小编就为大家介绍饭店厨房布置设计方法。希望各位看完后对餐厅厨房装饰设计更加自信。让我们看看一些不能忽略的大问题。

1.安全：

1)任何行业，安全第一，餐饮行业安全事故频繁发生。因此，装修餐厅厨房时要做好安全工作。

2)由于厨房经常使用明火和煤气，因此在选择厨房装修材料时要选择防火材料，并注意厨房材料的布置。

3)线路施工及燃气安装要科学规范，线路采用暗管。如情况不允许，可使用绝缘、阻燃硬管。

4)除气体安装接口所用的软管外，还要求在气源与炉之间连接硬管。对空气源进行防火防爆处理，采取防滑措施，消除安全隐患。

2.通风:

1)由于中国人的饮食习惯，餐馆的厨房在操作过程中难免会产生大量油烟，用灶时会产生易燃气体。因此，装修时要确保厨房通风良好。

2)如果厨房要通风良好，可配有排气管和排烟设备，用大功率的抽油烟机或安装一个新风系统都是很好的选择。

3.卫生:

1)烹饪用的材料多种多样，厨房要设置水龙头，方便及时清洗。

2)餐厅厨房需选用环保材料制作的装修材料，保证安全无毒。

3)排污沟的方向是直的，从沟底到出水口由内向外由高至低，单池或双池合用，确保厨房卫生。

4)厨房功能分区能提高厨房效率，保持厨房整洁有序。

5)厨房地面、墙面、台面等缝隙及边缘要少些，方便厨房清洁。

开放式厨房效果图的西餐厅装饰。

4.用水:

1)厨房经常用水洗菜、锅碗瓢盆等。若供水设施少或位置不合理，就会影响厨房的工作效率和工作环境。

2)厨房的给排水和供暖系统的布置要合理，禁止使用劣质的给排水管，并采取防水防滑措施。

5.照明:

1)后厨的照明不同于餐厅的照明，因此操作区域需要明亮的灯光，不会产生阴影，避免厨师切菜时意外伤到手，在菜肴及烹调上也要注意。

2)厨灯应选择专业的厨灯，操作面灶照明一般使用防爆灯。选型时，要注意灯具的实用性，这是非常关键的一点。

6.设备:

1)厨房设备要实用，因为饭厅的后厨经常使用，手术台要采用不锈钢，耐用、坚固、易清洁。

2)根据餐厅经营的餐饮种类配备适当的设备，根据场地合理规划布置，避免碰撞，确保厨房员工的安全。

上面就是关于餐厅厨房装修设计知识的相关知识。深信若店家在设计后厨房装修时注意到上述问题，一定能打造出高效、安全、整洁的餐厅厨房。